Pieczony kalafior z sosem czosnkowym to pyszne i proste danie, które może pełnić rolę przystawki, dodatku do obiadu, a nawet lekkiej kolacji. Pieczony kalafior nabiera wyjątkowej chrupkości i smaku, a kremowy sos czosnkowy doskonale go uzupełnia. Oto przepis:
Składniki:
Pieczony kalafior:
- 1 średni kalafior, podzielony na różyczki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki wędzonej (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka kurkumy (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku (lub 2 ząbki czosnku, drobno posiekane)
- Sól i pieprz do smaku
Sos czosnkowy:
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
- 2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki, szczypiorek)
Przygotowanie:
Pieczony kalafior:
-
Przygotowanie kalafiora: Kalafiora umyj, osusz i podziel na różyczki. Przełóż do dużej miski.
-
Marynowanie: Dodaj oliwę z oliwek, paprykę wędzoną, kurkumę (jeśli używasz), granulowany czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby różyczki kalafiora były równomiernie pokryte przyprawami i oliwą.
-
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przełóż kalafiora na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozkładając różyczki równomiernie. Piecz przez 25-30 minut, aż kalafior będzie złocisty i chrupiący. W połowie pieczenia możesz delikatnie przemieszać kalafiora, aby równomiernie się upiekł.
Sos czosnkowy:
-
Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj majonez, jogurt naturalny lub grecki, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz. Sos powinien być kremowy, a jego smak wyrazisty dzięki czosnkowi i cytrynie. Dopraw do smaku według własnych preferencji.
-
Schłodzenie sosu: Sos można podawać od razu, ale najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez 15-20 minut, aby smaki się przegryzły.
Podawanie:
Pieczonego kalafiora podawaj na ciepło, polanego sosem czosnkowym lub podanego obok, jako dip. Danie można udekorować świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub szczypiorek.
Smacznego!
To proste, a jednocześnie pełne smaku danie jest doskonałym wyborem zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkania towarzyskie. Pieczony kalafior świetnie komponuje się także z innymi warzywami, kaszami czy pieczywem.
